Anýz mletý

Anýz se používá k ochucení bonbonů, krémů, koláčů, sušenek a pečiva, přidává se do chleba. Vhodný je při nakládání zeleniny a ovoce, přidává se do hruškových a jablečných kompotů, do nakládáné červené řepy, okurek a zelí. V indické kuchyni se přidává do masitých pokrmů při přípravě vepřového masa. V  čínské kuchyni se používá zejména jako přísada do omáček. Špetka anýzu je vhodná k dochucení žampiónů a ryb. Používá při vaření polévek, omáček, kuřat, hovězího masa a zeleniny. Výborně dochutí také pikantní jídla. Oblíbený je také při výrobě alkoholických likérů a nápojů, je součástí čajů.