Badyán mletý

Badyán je koření čínské a vietnamské kuchyně, je hlavní složkou čínské kořenící směsi pěti vůní.  Používá se při vaření vepřového, hovězího, kuřecího i kachního masa, k dochucení ryb a mořských plodů. Skvěle se hodí i k dochucení hruškových a jablečných kompotů, povidel, perníku, sušenek a sladkého pečiva, používá se k výrobě likérů. Výborný je také jako ochucovadlo žvýkaček nebo želatiny.Celé hvězdičky se využívají k dochucení punčů, svařených vín, sirupů z tropického ovoce. Oblíbené i jako dekorační koření.