Kurkuma mletá

Kurkuma se přidává do slaných i sladkých pokrmů. Dodává jídlu specifickou oranžovožlutou barvu. Nejčastěji je používána ve směsi koření společně s koriandrem,cayenským pepřem, kmínem a mnoha dalšími s názvem kari, které se používá v indické, thajské, čínské a indonéské kuchyni. Je vhodná do pikantních omáček, pro masová i bezmasá jídla, na ryby, polévky, rýže, luštěniny a na zeleninu. Přidává se při výrobě hořčic a dresinků.