Zázvor mletý

Zázvor se používá zejména v asijské kuchyni. Vynikne v rybích a masitých pokrmech, jako je kachna, drůbeží nebo vepřové maso. Dodává příznačnou ostrou svěžest pokrmům z mořských živočichů či sushi. Používá se k dušenému masu a drůbeži, do čatní a nakládaných potravin, rybích a sýrových pokrmů. Přidává se do mnoha omáček a polévek, do kari. Výborný je k dochucení rýže, ovocných salátů a kompotů. Hodí se při přípravě studených i teplých nápojů, svařených vín a sladkého chleba. V Čechách je velmi oblíbený zázvorový čaj. Používá se také k přípravě sladkých pokrmů a perníků, přidává se do dortů, nákypů a sušenek. Zázvor se přidává i do vánočního cukroví. Švédové pečou zázvorové koláčky. Sušený zázvor je nedílnou součástí mnoha orientálních koření. Přidat ho můžete i při pečení domácího chleba. Zajímavou chuť získáte kombinací s ovocem, vyzkoušet můžete i netradiční spojení s angreštem nebo ananasem, používá se k dušenému či pečenému ovoci.